• F. Coy

Galettes et crêpes au sarrasin


galette sarrasin

Je ne le dirais jamais assez il faut utiliser le plus possible d’aliments complets.


Les crêpes et galettes au sarrasin sont des plats équivalents à une part de féculent dans votre journée et donc elles prennent part à l’équilibre de la journée .


On fait attention à la garniture et c’est parti pour se régaler !


LISTE D’INGRÉDIENTS (pour 4 à 6 crêpes)

Farine de sarrasin 120 grammes environ

Lait demi-écrémé soit 60 ml

Eau tiède 60 ml

1 œuf


Galette de sarrasin aux épinards :

Pousses d’épinards frais

Crème fraîche légère 18% 1 cuillère à café

1 Œuf , 1 tranche de jambon

Sel, Poivre ;


Mélangez la farine de sarrasin, le lait, l’eau et l’œuf en vue d’en faire une pâte à crêpe.


Sur une poêle bien chaude et légèrement huilée, versez une grande louche de pâte. Laissez la pâte prendre un peu (durcir).

Ajoutez au centre de la galette les épinards frais ajoutez la crème fraîche. Placer Le jambon et cassez-y l’œuf dessus.

Parsemez de sel et de poivre et laissez cuire sur la poêle (5 à 10 minutes) ;

Une fois cuite, fermez la crêpe et servez.


Vous pouvez rajouter autant de légumes que vous voulez à côté.

Pour les gourmands vous pouvez ajouter le fromage de votre repas.


Pour le dessert 1 fruit et le tour est joué !



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