• F. Coy

Une raclette allégée


raclette

On commence l’hiver avec pleins de bons plats conviviaux et le fromage en fait partie.

On va parler précisément de la raclette.


Le fromage à raclette est riche en calcium et aussi en graisses.

Les pommes de terres sont un apport en glucides lents.

La charcuterie nos protéines.


A priori pas de problème pour équilibrer son repas avec une raclette, sauf qu’il faudra faire attention aux quantités et à rajouter des fibres comme les légumes.


Voici des astuces


Le fromage :

Dans le commerce le fromage est très épais, pensez à le faire couper chez le fromager en fines tranches. 60g à 90g / une raclette.

Il vous faudra ne pas en consommé dans les 3 jours qui suivent ce repas.


Les pommes de terre :

200g de pomme de terre est tout à fait raisonnable, prenez les de petits format pour en avoir plus sous les yeux.

Cela représente la quantité pour un repas d’une personne en stabilisation de poids.


Solution 1 : On peut aussi faire une raclette avec des légumes. Proposer des légumes grillés sur l’appareil à raclette sur lesquels vous pourrez faire fondre le fromage.


Solution 2 : Pensez à ajouter des légumes cuits à côté de ce plat pour mettre du volume dans votre estomac et manger moins de pomme de terre ou de fromage.


Solution 3 : remplacer la pomme de terre par de la patate douce ou de la courge butternut ou potimarron.


La charcuterie :


Pensez aux charcuteries peu grasse :

§ Jambon blanc et sec

§ Bacon

§ Viande de grison

§ Tranches de Blanc de dinde ou de poulet


On peut aussi manger une viande blanche tout simplement : aiguillettes de dinde ou de poulet.


Ensuite tout est une question d’équilibre : finir le repas avec un fruit ou une salade de fruit au lieu d’un gâteau qui rajouterai encore des lipides.

Bon appétit ! faites-vous plaisir !


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