On commence l’hiver avec pleins de bons plats conviviaux et le fromage en fait partie.
On va parler précisément de la raclette.
Le fromage à raclette est riche en calcium et aussi en graisses.
Les pommes de terres sont un apport en glucides lents.
La charcuterie nos protéines.
A priori pas de problème pour équilibrer son repas avec une raclette, sauf qu’il faudra faire attention aux quantités et à rajouter des fibres comme les légumes.
Voici des astuces
Le fromage :
Dans le commerce le fromage est très épais, pensez à le faire couper chez le fromager en fines tranches. 60g à 90g / une raclette.
Il vous faudra ne pas en consommé dans les 3 jours qui suivent ce repas.
Les pommes de terre :
200g de pomme de terre est tout à fait raisonnable, prenez les de petits format pour en avoir plus sous les yeux.
Cela représente la quantité pour un repas d’une personne en stabilisation de poids.
Solution 1 : On peut aussi faire une raclette avec des légumes. Proposer des légumes grillés sur l’appareil à raclette sur lesquels vous pourrez faire fondre le fromage.
Solution 2 : Pensez à ajouter des légumes cuits à côté de ce plat pour mettre du volume dans votre estomac et manger moins de pomme de terre ou de fromage.
Solution 3 : remplacer la pomme de terre par de la patate douce ou de la courge butternut ou potimarron.
La charcuterie :
Pensez aux charcuteries peu grasse :
§ Jambon blanc et sec
§ Bacon
§ Viande de grison
§ Tranches de Blanc de dinde ou de poulet
On peut aussi manger une viande blanche tout simplement : aiguillettes de dinde ou de poulet.
Ensuite tout est une question d’équilibre : finir le repas avec un fruit ou une salade de fruit au lieu d’un gâteau qui rajouterai encore des lipides.
Bon appétit ! faites-vous plaisir !
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