L’équilibre alimentaire c’est avoir un ingrédient de chaque groupe alimentaire présent dans son repas.
Donc voici en détail les possibilités pour notre salade composée :
1) Les légumes ou les crudités comme base
On se fait plaisir sur la variété et sur les quantités. En général, 3 différents feront l’affaire !
Mélanger le cru et le cuit : haricots vert et radis….
Aucun légume n’est interdit ni trop riche.
2) Les protéines
Les protéines animales ou végétales seront nécessaire pour ne plus avoir faim à la fin du repas.
Animales : jambon, thon, œuf, poulet… végétales : lentilles, haricots rouges, pois chiches….
3) Les sucres lents pour l’énergie
Il ne faut surtout pas les oublier, sinon rajoutez un bout de pain complet. Ils se pourrait que vous ayez un coup de pompe dans la journée en cas d’absence.
Ils doivent représentés moins en quantité que les légumes. Privilégiez les complets ou semi-complets. : boulghour, quinoa, patate douce….
4) L’assaisonnement pour notre système cardiovasculaire
Varier vos huiles pour apporter tous les avides gras indispensables à notre corps , ne compter pas que sur l’huile d’olive : huile colza, de lin ….
Bien sûr soyez modéré !!!
5) Un peu de calcium pour nos os
Un produit laitier est indispensable sous forme de fromage ou sous forme d’une sauce à base de yaourt ou fromage blanc.
On peut aussi opter pour une source de fruits oléagineux : noix, amandes …
6) Les épices et les aromates pour le moins d’ajouter de sel possible
Abusez des épices et aromates afin de modifier les saveurs de vos salades.
Curry, coriandre, aneth, feuille de citronnier, gingembre, baies rouges….…
Ensuite un petit dessert avec un fruit ! et le tour est joué !!!!!