Les vacances bousculent souvent les repères. Repas plus tardifs, apéritifs répétés, glaces, restaurants, petits déjeuners improvisés, sommeil décalé… Rien de plus normal. L’été invite à relâcher la pression, et c’est aussi ce qui fait du bien. Le retour à un rythme plus régulier ne devrait pourtant pas ressembler à une punition. Pas besoin de régime strict, de menus parfaits ou de grandes résolutions impossibles à tenir. Le vrai objectif consiste à retrouver une alimentation

Les produits manufacturés sans gluten ne sont pas nutritionnellement équivalents à leurs homologues contenant du gluten. Ils sont globalement plus riches en glucides, moins riches en protéines et avec une teneur en sel plus élevée. Le régime alimentaire sans gluten est de plus en plus répandu, même parmi les personnes non atteintes de la maladie cœliaque. Certains auteurs ont suggéré l’existence de risques nutritionnels liés au suivi d’une diète sans gluten. Afin de mieux co