Quand l'hiver est là, on a envie d'une bonne soupe pour se réchauffer.
Je vous propose une recette pleine de douceur pour affronter ce froid et vous réconforter.
Ingrédients pour 2 personnes:
Potiron/potimarron : 300g
Echalote(s) : 1 pièce
Beurre ou margarine : 10 g
Sel fin : 3 pincées
Lait 1/2 écrémé ou eau : 200 cl
6 tranches de bacon
Préparation de la recette de velouté de potiron et de bacon
Éplucher et ciseler les échalotes. Laver le potimarron puis le couper en morceaux de 1 cm. Dans une casserole avec le beurre, faire suer les échalotes avec le sel pendant 5 min à feu moyen. Ajouter ensuite le potimarron et faire suer pendant encore 5 min.
Verser le lait et ajouter la gousse de vanille fendue et grattée. Laisser cuire durant environ 20min (le potimarron doit être fondant).
Mixer la préparation et rectifier l'assaisonnement. C’est encore plus facile avec le Thermomix.
Faite griller le bacon dans une poêle. Disposez en chips sur votre assiette.
On aime le côté croustillant du bacon grillé
Mon conseil pour un repas équilibré:
Rajouter une protéine (type poisson ou blanc de poulet), un féculent et un fruit.
Bon appétit !